茶楼如何经营吸引顾客(经营好茶馆生意)

  怎样才能经营好茶馆生意?海底捞的服务、星巴克的场景、名创优品的性价比、花西子的国风文化,近年来这些频频出圈的宣传点,不仅为企业带来了声量,更带来的源源不断的收益。质量、服务、文化的突出表现,归根结底都是企业品牌建设中的一环。

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  茶馆行业有着丰厚的文化底蕴,但就经营个体而言,品牌建设稍显滞后,这不仅关系到茶馆自身的发展,更关系到整个行业的可持续发展。

  值得说明的是,品牌不一定要大企业才有,哪怕是单店也可以通过一些技巧,建立自己的特色记忆,来占领用户心智。下面将从4个维度及1个系统,为各位茶馆经营者支招。

  首先聊聊,什么是茶馆品牌?菲利普·科特勒认为,“品牌是名称、符号、术语或设计,或是他们的组合运用,其目的是借以辨认某个销售者或某群销售者的产品或服务,并使之同竞争对手的产品和服务区别开来。”

  简单提炼,可理解为3点:

  (1)符号集:区别自己和竞品,例如茶馆名称、LOGO、Slogn、茶品、装修风格。

  (2)文化:企业价值观体现,例如与用户的关系、提供的服务方式。

  (3)附加价值:是一种无形的资产,例如消费谈资、会员归属感。

  一句话总结:茶馆的品牌,就是人们通过茶馆的各种标志,建立起来的对茶馆的总体印象。

  做好茶馆品牌,有什么用?一个成功的品牌,能为其所有者带来源源不断的超额利润,各行各业黑马崛起,让我们深刻感知到了这股力量,品牌时代已经到来。

  而对茶馆行业而言,除了收益,品牌的作用还体现在以下5点:

  (1)增加企业凝聚力。好的品牌带有力量,使所有者及团队产生自豪感。

  (2)增加吸引力与辐射力。对外吸引人才,有利于获取资源及投资。

  (3)提升核心竞争力。从文化层面强化核心竞争力。

  (4)推动企业发展。面向国际市场,更具竞争力。

  (5)有利于宣传推广。品牌受法律保护,更具独一性。

  抓好4个维度,精准树立自己的品牌。(1)品牌个性:包括品牌命名、LOGO(标志)、Slogn(标语)、产品设置、包装设计、品牌概念、代言人、用户群、空间装修等。

  例如老舍茶馆,坚持传统风格,坚守特色,形成了自己北京茶馆的标志记忆。

  (2)品牌传播:包括广告风格、传播对象、媒体策略、口碑形象、终端展示等。

  宣传路径,决定了面向人群,是主要攻克某一领域,还是做平面+硬广+新媒体进行整合营销,也是品牌建设的重要一环。

  (3)品牌销售:包括渠道策略、人员推销、店员促销、广告促销、优惠酬宾等。

  (4)品牌管理:包括品牌精神理念规划、品牌视觉形象体系规划、品牌空间形象体系规划、品牌传播策略规划、公关及营销策略规划等。

  整齐划一打品牌,SaaS系统助力运作。首先,什么是SaaS?

  SaaS是Software-as-a-Service的缩写名称,意思为软件即服务,即通过网络提供软件服务。

  结合茶馆行业来看,可以理解为“新零售门店一体化运营工具”:线上店铺+线下实体门店+ERP系统+收银管理+完整供应链,一个系统都搞定。借力互联网转型新零售,以线上+线下+进销存+大数据等形式构建新的门店运营管理。

  是一套真正意义上“懂门店,会营销”的茶馆管理系统。

  抓好4个维度,搭载1套系统,看茶馆经营如何轻松玩转品牌力

  对于茶馆企业来说,SaaS的优点在于:

  (1)从技术方面来看:无需置备硬件、配备IT专业技术人员,就能得到最新的技术应用,满足茶馆对信息管理的需求。

  (2)从投资方面来看:茶馆只以相对较低的“月费/年费”方式投资,不占用过多的营运资金;不用考虑成本折旧问题,并能及时获得最新平台及最佳解决方案。

  (3)从维护和管理方面来看:不需要为维护和管理人员支付额外费用,很大程度上缓解企业在人力、财力上的压力,使其能够专心自己的业务运营。

  业务顺畅,经营整齐划一,对品牌建设具有很大的助力作用,可以轻松调度资源,进行用户精准维系。

  不可否认,一个好的产品,必须要有自己的品牌,才能显现出自己的价值。

  茶馆行业品牌建设,是应对经营模式趋同、顾客流失率高、经营利润走低的的有效方法,更是整个行业长久发展的必然方向。

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