开家水果店经验(新手开水果店经营技巧)

新手问自己想开一家水果店,但是不知道怎么经营,新手经营水果店都会有一些难度,水果店上手起来经营的时候,经常出现钱拿货进货了,卖货收回钱了,然而钱呢,又拿去进货了的循环,手里面都周转不出资金的情况,反而要贴进去很多资金。

图片[1]-开家水果店经验(新手开水果店经营技巧)-赚在家创业号

  1、学会一些水果催熟处理方法

  比如说芒果,芒果跟香蕉类似,属于热带水果,且都是后熟型水果,需要经过催熟处理。一般,芒果进货回来后,有生有熟。且多数芒果会用石灰纸包裹,起到保温催熟的作用。在这个环节,如果芒果已经成熟,应该将芒果取出,不能一直用石灰纸包裹,以免出现过熟现象。如果是稍微带点生可以适当捂一下,熟了之后再拿出来。不知道怎么判断芒果成熟的,有个小窍门很实用:轻轻捏一捏芒果的头部(没有蒂把的那边),如果摸起来感觉比较软,芒果其他部位也有点柔软,那这个芒果基本成熟了,可以开始上架了。更多开水果店主学习交流圈,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课。

   2、水果店不仅仅只是卖水果

  开发点新业务,比如水果捞,果盘之类的。水果不像柴米油盐,是生活必需品。现在的人购买力不比以前,能用来当做提升生活品质的消费在逐渐缩减。很多上班白领现在点外卖都先要看看价格,超出20以上的消费都要考虑半天。更别说让他们花几十块钱买水果了。虽然手头紧,但大家都还是想吃啊。水果现在并不便宜。20块钱买10个苹果,大家更愿意花20块钱,每种水果都能吃上一点,解解馋。而且像水果捞、拼盘这种形式,可以将临期,或者卖相不是很好的都及时处理掉,减少损耗。更多开水果店主学习交流圈,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课。

  3、多注意给顾客展现水果的美感

  经营水果店最怕损耗,如果摆得过多,水果挤在一起容易造成损耗,但如果摆货较少,消费者进店后没有琳琅满目的视觉冲击会大大降低购买欲。水果店可采用斜坡式货架,用较少的水果营造出数量很多的感觉。鲜切果盘也要讲究美学,水果的颜色、品种搭配都有讲究,高颜值的鲜切果盘吸引的主要是年轻人,可以给水果店产品提供的高附加值。而很多水果店是小店,如果在水果品类上不能与大型连锁店铺相比拼,往往会用零食来弥补,水果店内内除了水果,还可售卖各式零食、果干等。

  给新手开水果店的一些建议,经营水果店有哪些建议

  4、适当地拉近一下跟顾客的关系

  在小区里开店,老人和小孩都是不能忽视的群体。要懂得讨孩子的欢心,经常准备一些小礼物给小区里的小朋友。有些家长可能会觉得孩子收了礼物不好意思,就来你的店里买点东西当作“回馈”。喜欢孩子就是尊重大人,会让小区居民对你产生好感,有一个良好的印象,即使不能增加盈利,营造一个和谐相处的经营氛围也是非常必要的。

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