42 种家庭自制零食，可谓是让人垂涎欲滴。不仅可以保证零食的新鲜和品质，还能尝试出各种独特的口味和风味。在这个有趣的自制零食的旅程中，每个人都能找到自己钟爱的食物。在家做的零食不仅能满足我们的味蕾，还能给我们带来温馨的家庭氛围。

42种家庭自制零食

1. 香烤薯片：将切成薄片的马铃薯均匀撒上盐和橄榄油，烘烤至金黄酥脆。

2. DIY果干：将水果切成薄片，放入烤箱中低温烘干，您可以选择苹果、梨、杏仁等各种水果和坚果。

3. 自制鱼干：将鱼片酱料腌制后烘干，制作出咸香可口的鱼干。

4. 蜂蜜花生：将花生油炒熟后，淋上蜂蜜，搅拌均匀，然后冷却。

5. 椰子雪球：将椰丝与炼乳混合搓成小球，放入冰箱冷冻片刻，成形后即可食用。

6. 自制薯条：将马铃薯切成细长的片状，用热水浸泡5分钟后，沥干油炸至金黄，撒上盐调味。

7. 健康烤果仁：将坚果放入烤箱烘烤，增添坚果的香气和口感，可搭配调味料。

8. 自制苹果酱：将苹果去皮去核，加入适量水和柠檬汁，煮烂后用搅拌机打成泥状，加入适量糖搅拌均匀即可。

9. 香煎香蕉片：将香蕉切片，放入平底锅中煎至两面金黄即可。

10. 自制酸奶果冻：将果汁和酸奶混合，加入适量吉利丁粉，冷藏凝固后切成小块即可。

11. 烤海苔：将海苔放入预热的烤箱中，烤至脆脆的状态，撒上盐调味。

12. 自制巧克力松饼：混合巧克力、面粉和鸡蛋，加入合适的糖分，烘烤至表面凝固。

13. 糖炒栗子：取一定数量的栗子去壳，加糖和水一起煮熟，最后放入适量的白糖，颠翻均匀即可。

14. DIY果酱：将新鲜水果加入适量的砂糖，并缓慢煮熟，搅拌成泥状，冷却后即成果酱。

15. 自制葡萄干：将葡萄晾干，放入烤箱中低温烘干数小时，直到变得柔软而不黏。

16. 肉松蛋卷：将鸡蛋打匀，加入少量盐和淀粉，慢火煎制，然后抹上肉松卷起切片即可。

17. 自制牛肉干：将牛肉切成薄片，加入酱油、盐、孜然、五香粉和糖等调料腌制，晾干后入烤箱烘烤。

18. 五香豆干：将豆干切成薄片，煮熟后蘸上五香粉、盐和酱油，再烤至香脆。

19. 清爽蔬菜沙拉：将西红柿、黄瓜、紫甘蓝等蔬菜切成小块，加入适量的盐和橄榄油，拌匀即可。

20. 自制苹果薯片：将苹果和马铃薯切成薄片，放入烤箱中烘烤至金黄色。

21. 烤花生：将花生用水浸泡一晚，烤箱预热后，将花生均匀放在烤盘上，烤至金黄色。

22. DIY巧克力杯：将巧克力融化后倒入杯子中，加入喜欢的坚果、干果，冷却后即可食用。

23. 金黄香蕉饼：将香蕉压成泥状，加入面粉、鸡蛋、牛奶和适量糖，搅拌均匀后平底锅煎至两面金黄。

24. 自制酸奶冰淇淋：将酸奶、牛奶和糖搅拌均匀，冷藏数小时后，取出搅拌均匀后再冷冻片刻即可。

25. 烘焙蘑菇片：将新鲜的蘑菇切成薄片，放入预热的烤箱中烘烤至脆脆的状态。

26. 自制杏仁巧克力：将杏仁放入烤箱中烘烤，并蘸上融化的巧克力，冷冻凝固后即可食用。

27. DIY橘子鲜果冰：将橙子榨汁，加入适量糖，冷藏后搅拌均匀，装入冰模冷冻，最后搭配新鲜水果食用。

28. 自制蜜瓜丸子：将新鲜蜜瓜压成泥状，加入糯米粉和适量糖，搅拌均匀后上锅蒸熟，撒上椰蓉即可。

29. 香脆洋葱圈：将洋葱切成环状，蘸上面粉糊后放入油锅炸至金黄色。

30. 烤蜜桃：将蜜桃切成薄片，放入烤盘中烘烤至果肉熟软，撒上适量糖调味即可。

31. 自制薰衣草饼干：将薄荷叶、薰衣草花瓣碾碎，加入面粉、牛油、砂糖等混合搓揉，烤至金黄酥脆。

32. 焦糖爆米花：将爆米花炒熟备用，糖加入平底锅加热融化，将爆米花倒入锅中，迅速拌匀即成。

33. DIY果仁薯片：将坚果切碎，加入马铃薯泥中，搅拌均匀后烘烤至脆脆的状态。

34. 自制椰奶布丁：将椰奶、牛奶、糖和吉利丁粉混合，冷藏凝固后切成小块即可食用。

35. 蘑菇蘸酱：将鲜蘑菇切成薄片，拌入适量生抽、醋和蒜蓉，腌渍片刻后即可食用。

36. 自制芝麻糖球：将花生芝麻加糖蜜煮沸，将混合物倒在烘焙纸上，待凝固后切碎即可。

37. 香烤鸡胸肉：将鸡胸肉片切成薄片，加入盐、黑胡椒和橄榄油腌制，烤至金黄色。

38. 自制甜筒冰淇淋：将鸡蛋、牛奶、糖混合加热至浓稠，冷却后加入淡奶油，放入冰箱冷冻后可以填充至甜筒中。

39. DIY蛋挞：将鸡蛋液加入牛奶、砂糖、香草精，倒入挞皮内，烤箱中烘烤至金黄色即可。

40. 脆皮芝士球：将芝士切成小块，裹上面粉、蛋液和面包糠，煎至金黄色。

41. 香烤南瓜子：将南瓜子撒上适量的盐，放入预热的烤箱中烤至金黄色，口感香脆。

42. 自制蜂蜜柚子茶：将柚子切成小块，加入蜂蜜和适量的水，煮沸后搅拌均匀，冷藏后即可享用。

自制零食

“甜”

>>>>椰蓉牛奶冻

 

食材：

牛奶250m、淡奶油120ml、白砂糖40克、玉米淀粉50克、椰蓉适量

步骤：

1、放入250ml的牛奶、白砂糖和淡奶油，搅拌均匀。

2、倒入锅中煮沸。

3、用少量的牛奶把玉米淀粉化开。

4、将有淀粉的牛奶加入煮沸的锅中，不停搅拌，不然会糊锅。

5、等变成糊状停止加热。

6、倒入容器中，放凉后放入冰箱中冷藏。

7、冷藏后切成小块，裹上椰蓉。

8、装在容器中冰箱冷即吃即取。

>>>>奶香薯条

 

食材：

红薯、黄油、白糖

步骤：

1、红薯洗净，放锅中蒸熟；蒸至松软。

2、将蒸熟后的红薯从锅中取出来，自然晾凉；用手去掉红薯皮。

3、用刀将红薯切成均匀的条状，晾凉后的红薯切的时候不沾刀，才容易切成条。

4、取一个平底碟子，将薯条均匀的码在碟子内，不要重叠或者挨在一起，容易粘连。一次做不完，可以多做几次。

5、将碟子放入微波炉内，用小火微2分钟，拿出来翻一下，再微2分钟。这样做可以使薯条的表面失去一些水分，后面中火微的时候，不至于出现薯条粘在碟子内的情况。

6、薯条低温微波完，黄油放进去高火半分钟融化。用勺子将每个薯条上均匀的抹上少许黄油，使其有奶香味。

7、薯条重新放入微波炉内，中火微波5分钟，拿出来看一下，再改为4分钟，每次递减一分钟，直至软硬度满意为止（由于微波炉的功率不同，我觉得用中火比较合适，大火稍微一微就很容易变糊）。

8、微波好的薯条，洒少许白糖就可以食用了，也可不放糖，红薯本身就有甜味；接着做完其余的薯条。

>>>>酥脆饼干

 

食材：

面粉125克、玉米淀粉125克、熟鸡蛋3个、白糖50克、白芝麻适量、植物油适量

步骤：

1、熟鸡蛋剥掉外壳，取出蛋黄后用勺子压碎。（熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间）

2、面粉与玉米淀粉1:1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。

3、将压碎的蛋黄放入盆内，加入白芝麻和白糖。用量根据自己口味。

4、将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水,油与水的比例大概1:1，放的油越多越酥脆。

5、揉成面团，放冰箱冷藏30分钟。

6、冷冻完的面团取出，用手揪一小块，揉成球状。

7、用手轻轻压扁，一个小饼干就做好了；依次做完所有的饼干。

8、电饼铛接上电源，将饼干依次放上去。

9、大约3分钟，一面定型微焦后，翻面将另一面煎至微焦；总过程大约6分钟，饼干就做好了。

>>>>琥珀核桃

 

食材：

核桃、熟白芝麻、白砂糖、蜂蜜、清水

步骤：

1、将核桃洗净控干水分

2、将控干水分的核桃放入预热好的烤箱里。烤箱调至180度，中层，上下火，烤5分钟。烤的时候不要离开烤箱，期间用筷子翻面防止烤糊了。烤箱的温度及时间可以根据个人的口味和自家烤箱情况适量调整！

3、将白砂糖、水和蜂蜜混合，搅拌均匀。

4、放入不粘锅里，用慢火熬成糖浆。放入烤好的核桃（放凉）搅拌均匀。出锅装盘，撒入熟的白芝麻即可。

5、放凉后就可以食用啦。

>>>>花生糖

 

食材：

花生、白砂糖

步骤：

1、花生放在烤盘上烤熟，也可以用微波炉烤，或者用炒锅炒熟；不要糊掉哦。

2、花生皮去掉，从中间掰成两半，并把白砂糖准备好。

3、炒锅用火烤干，不能有水有油；然后将白砂糖倒入，用锅铲翻炒。（不要放油不要放水！）

4、熬到砂糖变成液体状态，就把花生放入快速的拌匀；花生要慢慢放，如果花生准备的多了而糖不够，这里可以调整数量的。

5、迅速倒到案板上，不用抹油下面不会粘案板的。用刀稍微整一下形状，然后迅速的用擀面杖擀平。

6、凉一会趁还热着的时候先切长条，再切成块，冷却后切会很碎，切好就可以开吃啦！

>>>>开口笑

 

食材：

中筋面粉150克、鸡蛋1个、糖30克、盐1/4小勺、泡打粉适量、芝麻适量

步骤：

1、将面粉边称重边过筛。

2、泡打粉也称重过筛后和面粉搅拌均匀。

3、将鸡蛋打入一个干净的盆里，加入盐、糖、玉米油后搅拌均匀，

倒入刚才过筛后搅拌均匀的面粉中。

4、揉成一个面团。

5、均匀的分成小的团子（尽量小点这样烤制的时间也会缩短），搓成圆球，沾上芝麻（芝麻提前洗干净）。

6、放入预热好的烤箱，165度，中层，25分钟左右。烤制的时间请根据开口笑生柸的大小适量调整。出烤箱冷却就可以食用啦。

>>>>金桔蜜饯

 

原料：

金桔400克 水500克 冰糖125克 盐少许

步骤：

1、将金桔依次用清水洗净。

2、接着用水果刀在金桔顶端划上两刀。

3、在锅中倒入适量的清水，加入冰糖。

4、开中火，煮至冰糖完全溶化。

5、加入全部洗净划好的金桔，煮至水开。

6、转小火，期间可不时晃动锅，使其入味更均匀。

7、煮至大约30-40分钟，至金桔皮变透明。

8、此时加入少许食盐，轻轻搅拌均匀后即可关火。

9、倒入碗中，封上保鲜膜冷藏一晚后取出沥干糖液。

10、摊开放在大碗中，放入微波炉中高火或高火微波至有韧性即可。

>>>>苹果脆片

 

食材：

苹果、柠檬水

步骤：

1、准备好苹果一个，这个新西兰皇后红玫瑰苹果做这个苹果脆片实在是很脆很甜。

2、苹果洗干净，不要去皮的，把苹果的芯去除掉。

3、切成薄片，也不要太薄，容易焦。

4、有新鲜柠檬的话可以挤汁，没有的话用现成的柠檬汁。在水里加点然后把切好的苹果片放进去，防止氧化。

6、放入烤箱，烤了60分钟即可。

>>>>果仁双薯

 

食材：

红薯、紫薯、花生、芝麻、色拉油、清水、白砂糖、盐、淀粉

步骤：

1、紫薯和红薯去皮切方块；上蒸锅大火蒸熟。

2、将黑白芝麻、花生焙熟；花生熟后碾碎。

3、锅中加入色拉油烧热，加入清水，白砂糖，一丁点盐烧开后，用水淀粉勾薄芡。

4、勾好的薄芡淋在蒸熟的薯块上。

5、撒上烤熟的芝麻和花生碎即可食用。

>>>>焦糖布丁

 

食材：

牛奶500g、鸡蛋4个、砂糖50g、水80g、砂糖80g

步骤：

1、鸡蛋打入打蛋盆中，用手动打蛋器打散备用。

2、500g牛奶，砂糖一起倒入另外一个打蛋盆中小火煮至砂糖稍溶解，表面冒小泡泡离火，冷却。

3、冷却后的牛奶冲入鸡蛋液中，用手动打蛋器搅打均匀成蛋奶液。

4、将蛋奶液用面粉筛过滤2-3遍，得到更细的蛋奶液。

5、给凝固后的焦糖杯中倒入布丁液。

6、放入预热好160°的烤箱，中层，上下火，烤30-35分钟即可，烤好后的布丁放入冰箱冷藏4小时后反扣脱模即可食用啦。

“咸”

>>>>五香锅巴

 

食材：

米饭一小碗、盐﹑五香粉﹑虾粉﹑食用油各适量

步骤：

1、米饭中放入少许盐、五香粉；再放半勺虾粉，既可增鲜又可补钙。

2、加入少许食用油，用手抓匀，放食用油防止煎制过程中粘锅。

3、取一块保鲜膜放案板上，把米饭放上去。

4、把保鲜膜对折，用擀面杖反复擀几次，擀至大米碎一些利于成型；把大米擀成薄饼形状，放入冰箱冷藏30分钟。

5、把冷藏完的大米饼拿出来，去掉保鲜膜，冷冻完的大米不黏手，容易成型。

6、用刀将大米饼切成均匀的条状。

7、再改刀切成小正方形，一定要散开，不要重叠在一起，很容易相互粘连。

8、电饼铛刷上少许油，也可以用平底锅或者烤箱来烤的。

9、把切好的锅巴放进电饼铛。

10、一面煎至金黄，再翻面，两面都煎至金黄色就可以了。

>>>>泡椒凤爪

 

食材：

鸡爪500克、泡椒、花椒、姜、八角、盐、白醋各适量

步骤：

1、鸡爪洗净后剪掉指甲，切对半。

2、锅内放入凉水没过鸡爪，放入八角，姜片和花椒，再加入少许盐和白醋，开火煮熟鸡爪。（记得煮到用筷子能一下扎透的程度，不要煮太烂）

3、会有些许的血沫煮出来，即时用筛子将浮沫捞出，这样吃着才不会有异味，继续煮2分钟左右。（这一步很关键）

4、把煮好的鸡爪捞出来，用自来水冲洗，把油脂之类的冲洗掉后，再用流动的水冲泡1小时左右，或用冰块冰镇着。（这样鸡爪会变的很白很Q）

5、鸡爪凉透后，放入泡椒，和泡椒水，混合在一起腌渍数小时以上，以便越入味，然后就可以冷藏随取随吃啦！

>>>>猪肉脯

 

食材：

猪肉末50克、白芝麻、盐、黑胡椒粉、白糖、生抽、老抽、鱼露、食用油、蜂蜜各适量

步骤：

1、猪肉馅用刀剁碎成肉糜。

2、加入黑胡椒粉，白糖，盐，顺着一个方向搅拌上劲粘稠。

3、加入生抽，老抽、鱼露继续顺着一个方向搅拌。（鱼露是猪肉脯好吃的关键，如果实在没有就用蚝油吧）。

4、顺着一个方向搅打肉馅，打好的肉馅腌制半小时左右。

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5、取一张锡纸，表面刷层薄薄的植物油。把肉馅放到锡纸上。肉馅上盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼。

6、把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的一层保鲜袋撒上白芝麻。

7、烤箱180度预热，正面刷蜂蜜，撒芝麻烤15分钟，然后将反面放烤网上，刷蜂蜜，撒芝麻继续烤15分钟至肉变干即可。

8、晾凉后肉脯就变干了，切块即可。

>>>>牙签肉

 

食材：

猪里脊肉、牙签、烤肉调料、淀粉

步骤：

1、牙签数根，用开水烫下。

2、将里脊肉洗净后切成小块，加入烤肉调料。（淀粉稍后再放）

3、充分搅拌均匀后腌渍15分钟左右入味。

4、腌渍好后再加入少许淀粉，搅拌均匀。

5、用牙签串起来。

6、锅内油烧热后，把肉串放入炸。

7、炸至肉的表变稍稍变黄即可捞出控油。

8、喜欢吃辣的话在腌渍的时候也可以加点辣酱进去。当然也可以加点孜然粉或者咖喱粉了，看大家的口味了。

>>>>咸香玉米片

 

食材：

玉米片100克、鸡蛋一个、盐、五香粉

步骤：

1、鸡蛋打入碗中，打散。

2、把打散的鸡蛋液倒在玉米片上，加入鸡蛋液可使营养更丰富。

3、用筷子搅拌均匀，使每个玉米片上都粘上鸡蛋液。

4、玉米片中加入1／2匙盐和1／2匙五香粉。

5、用筷子搅拌均匀，使盐和五香粉均匀的粘到玉米片上。

6、接下来，在锅中倒少许油；烧至四五成熟，放玉米片，用铲子快速的把翻炒，并把玉米片划散。

7、玉米片用勺子划散成片状即可。由于加入了鸡蛋液，玉米片变软，小火多炒3~4分钟也会变脆的，另外炒时间长了可能炒糊。

8、为了节约时间，也防止玉米片变糊，把炒散的玉米片放微波炉中，高火微1分钟，香脆的玉米片就做好了。

>>>>鲜虾干

 

食材：

基围虾、花椒盐。植物油/虾油

步骤：

1、虾洗净，虾须和虾脚剪掉。

2、虾头剪下来做可以炸虾油。

3、用剪刀剪开虾背，把背剖开,拿掉虾筋,也就是虾的肠子。

4、放入花椒盐；（花椒盐就是把花椒碾碎,放入海盐,一起入锅炒至盐微黄即可）与虾拌匀,放入冰箱冷藏一夜。

5、把腌制以后的虾放在烤盘上面,里面的花椒也要一起放进去,这样烤出来会很香

6、涂上虾油(或者植物油).入烤箱烤15-20分钟,温度是180度左右。

7、出锅冷却后就可以开吃了~

>>>>自制薯条

 

食材：

土豆、油、保鲜袋、番茄酱、水

步骤：

1、把土豆削皮，洗净，切成均匀的长条。

2、热水下锅，煮3-5min，变软即可。

3、迅速捞起，放进凉水里，冲洗一下。

4、捞起用保鲜袋装起来，密封，放进冰箱冷冻层冷冻两小时以上就可取出油炸。

5、油烧至6层热就可下薯条，小火慢炸。

6、炸至表面结起一层硬壳就可起锅。

7、咬一口，外皮酥脆，里面松软，沾一点酸酸的番茄酱，味道好极了。

>>>>鸡米花

 

食材：

鸡胸脯肉、胡椒粉、低筋面粉、盐

步骤：

1、鸡胸脯肉洗净，切成均匀的小方块。

2、撒上胡椒粉和盐，拌均匀后用刀面拍打肉粒，让肉粒的肉质变得蓬松一些，能更入味，最主要的是炸的时候比较好熟。

3、用保鲜袋装起来，把酸奶倒进去，密封，然后用手抓一抓，把鸡肉和酸奶混合均匀，冷藏1小时左右。

4、低筋面粉、盐和泡打粉混合，把腌制好的鸡肉粒均匀的裹上面粉，全部都裹上。

5、把油烧至三成热，下鸡肉粒，小火炸至表面微微变色即可。检查一下，这时候鸡肉应该是熟的了，如果还不熟就变色，说明炸的油温过高，调低火候，再小一些的火炸。

6、迅速捞起，这个时候鸡米花的颜色不是很好看，需要第二色上色。

7、把油温烧至八成热，把上一步炸好的鸡米花放下去，炸至变成金黄色，迅速捞起，控油。

8、外焦里嫩的鸡米花就做好了。

>>>>咖喱牛肉干

 

食材：

牛肉、姜片、香叶、桂皮、八角、小茴香、干辣椒、红酒、老抽、盐、生抽、咖喱粉

步骤：

1、牛肉切小块

2、清水下锅，煮出脏东西血沫。煮好后，再用清水反复冲洗干净。

3、准备好香叶、桂皮、八角、小茴香、干辣椒、红酒、老抽、盐、生抽、咖喱粉。

4、锅内加没过牛肉的水，加把准备好的材料都放入一起大火煮开，小火慢炖。

5、炖制汤汁彻底收干。

6、放在铺好锡纸的烤盘上，铺开。

7、放入预热好的烤箱，200度，烤至牛肉变硬成干即可。

8、烤好的牛肉干放入保鲜袋，撒入少许咖喱粉，晃动均匀即可。

>>>>自制薯片

 

食材：

土豆2个、盐、五香粉、辣椒粉各适量

步骤：

1、土豆洗净去皮，切成均匀的薄片。

2、把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉，热量更低。

3、将泡好的土豆片水沥干，或者用厨房用纸擦去表面的水分。

4、将土豆片放入一个大碗内，洒上少许盐、五香粉、辣椒粉。

5、用手抓抓土豆片，使土豆片更好的入味儿。

6、将腌制好的土豆片，均匀的码在微波炉专用的小蒸笼上（土豆片不要重叠，多的话可以多做几次）。

7、将小蒸笼放入微波炉内，高火3分钟。

8、取出来，依次将薯片翻面。

9、再次入微波炉，再微3分钟（如果不是很脆，可以再加热1-2分钟）。

10、取出来，凉晾，脆脆的薯片就做好了。

这42种自制零食让我们在家中度过愉快的时光，并享受美食与烹饪的快乐。无论是甜食还是咸食，独特的味道和经典的风味都会让我们的味蕾沉醉其中。尽情享受这个家庭自制零食的旅程吧！