湖南十大特产如下： 安化黑茶、湖南腊肉、剁辣椒、常德酱板鸭、湘莲、东江鱼、浏阳豆豉、永丰辣酱、君山银针茶、邵阳猪血丸子。这些承载湖湘风土人情的物产，既是味觉记忆的载体，也是地域文化的符号。下面请看榜单详细内容。
湖南十大特产
榜单一、安化黑茶：千年黑金，菌香陈韵
源自益阳安化的后发酵茶，茶体紧结乌润，汤色橙亮通透。其核心价值在于自然发酵生成的“金花”（冠突散囊菌），赋予茶汤独特的菌花香与醇厚回甘。随着陈化年份增长，茶味愈加圆润饱满，兼具品饮价值与收藏意义，是茶客心中的“可喝古董”。
榜单二、湖南腊肉：烟熏火燎的岁月风味
选用本地土猪肋条肉，经盐渍入味后，以松枝、谷壳、茶壳等材料文火慢熏。成品通体棕红透亮，肥肉晶莹如琥珀，瘦肉绛紫似檀木。烟熏气息深入肌理，蒸制时油脂渗入瘦肉，形成咸鲜交织、脂香丰盈的经典湘味，堪称腊味美学的巅峰之作。
榜单三、剁辣椒：红艳热烈的味觉图腾
湖南人家灶台的灵魂调料。新鲜红椒手工剁碎，配以蒜粒、粗盐装入陶坛发酵。开坛时酸辣气息扑鼻，椒粒脆挺饱满，汁水艳红浓稠。无论是蒸剁椒鱼头激出鲜甜，还是拌入米粉唤醒食欲，那抹炽烈的红始终是湖湘饮食最鲜明的注脚。
榜单四、常德酱板鸭：骨酥肉韧的卤艺杰作
甄选洞庭湖麻鸭，历经腌、烤、卤等十八道工序。鸭体酱色油亮如漆，鸭皮紧致微焦，肉质撕扯可见丝缕纤维。秘制卤汁渗透骨髓，入口先觉香辣，细品则有三十余味香料复合的醇厚，连鸭骨都酥软可嚼，令人吮指回味。
榜单五、湘莲：洞庭水孕的玉润清甜
湘潭“寸三莲”为历代贡品，莲子圆润如珠，莲衣轻附淡绯色。慢火煨炖后莲肉粉糯化沙，汤色清透泛微绿，入口不带苦芯，唯余荷叶清香与冰糖甜润交织。盛夏一碗冰镇冰糖湘莲，是湖南人消暑养心的传世智慧。
榜单六、东江鱼：清波淬炼的至鲜本味
郴州东江湖国家一级水质滋养的生态鱼获。银鱼通体如玉透明，鳜鱼鳞片泛青蓝光泽。制成鱼干后肌理分明如松针，清蒸时复现湖水鲜甜；即食鱼仔麻辣劲道，齿间轻咬迸发湖鲜特有的弹韧感，仿若舌尖重游雾漫小东江。
榜单七、浏阳豆豉：黑亮醇厚的时光之味
浏阳河畔古法酿制的黑珍珠。黑豆蒸透发酵，露天晒场经三伏三九锤炼。成品颗粒饱满乌亮，轻捻即散出酱香、酯香、焦香三重气息。烹制浏阳蒸菜时撒入一撮，豉香随蒸汽钻入食材肌理，成就“无豉不成蒸”的味觉传奇。
榜单八、永丰辣酱：七味调和的阳光酱酿
双峰永丰镇百年酱园秘制。小麦黄豆糯米混合发酵，佐以鲜椒曝晒百日。酱体呈深琥珀色，辣味绵柔不呛，后调渗出麦芽甜香与豆类鲜味。蘸食白切羊肉可解腥提鲜，炒制农家小炒肉更显酱香浑厚，堪称湘味调和的哲学典范。
榜单九、君山银针：金镶玉色的湖心仙茗
岳阳君山岛独产的黄茶珍品。每斤需采五万枚芽头，芽身挺直如剑，白毫密披似雪。冲泡时芽尖悬垂水面，缓缓沉底再升腾，三浮三沉如群笋破土。茶汤杏黄澄澈，饮罢舌底鸣泉，被历代茶人誉为“茶盖中华，价压天下”。
榜单十、邵阳猪血丸子：粗犷奔放的烟熏艺术
新鲜猪血混合豆腐碎、五花肉丁，手工揉捏成拳大团子，松烟熏烤月余方成。外表黑褐如石，切开内里暗红多孔。切片与腊肉同炒，烟熏味、血香、豆香在猛火中交融，咸辣野性中透出湘西南山民的豪迈性情。
