在如今餐饮生意日益细分的环境中，寿司店已经成为不少创业者的心头好。原因很简单：健康、精致、适合各类消费群体。不过，开一家寿司店并不是摆几张桌子、学会握寿司就够了。店面选址、菜品定位...