烧烤店怎么搞活动吸引人-烧烤店吸引顾客方案

  烧烤店吸引顾客方案,随着餐饮店的日益增多,发现很多的餐饮店装修优雅、高档、菜品味道也很好,价格也不高,但就是生意不好。如果一个餐饮店从一开始生意不好,然后老板为了节省成本每天的菜品不用新鲜的,反反复复的恶性循环结局就是关门歇业。

图片[1]-烧烤店怎么搞活动吸引人-烧烤店吸引顾客方案-赚在家创业号

  所以一开始的营销方案显得特别重要,营销不只是为了让更多人知道你的店,更重要的是留住你的顾客,最后要让顾客成为你的“粉丝”。今天就给大家带来一个案例,烧烤店老板用“一条烤鱼”,解决了自己缺客的难题不说,还打败了4家同行,并且在5天时间内,让营业额高达50万。

烧烤店怎么搞活动吸引人

  【1】案例背景

  对于餐饮业而言,市场定位是核心,寻找痛点是思路,引流方法是手段,而优质的服务才是根本。总是有很多人觉得,只要产品好、服务好,自然会有顾客上门。但其实你要清楚一点,产品和服务只是基础,把基础做好,只能说明你可以建立“万丈高楼”,那如何去建“高楼呢”?这时候就得用手段了。有一家烧烤店就做得很好,老板用了一招“利他思维”,不仅吸引了大量顾客进店消费,还在短短5天的时间内,让烧烤店的营业额高达50万。

  这家烧烤店的老板,就是今天要给大家介绍的案例主人公。老板姓汤,是一位90后的小伙子,今年也才27岁。小汤这个人没读什么书,高中还没毕业呢,就到处瞎混,后来跟着自己姐夫做药品销售,做了两年时间,其实也算是不错了,每个月也能收入个一万多块钱,对于小汤这个年纪来说,也是非常不容易。后来药品销售越来越难做,小汤就转行了,跑去创业开烧烤店。

  90后小伙开烧烤店,用“一条烤鱼”,解决“缺客”难题,易复制

  当初烧烤店新开张的时候,生意非常冷清,根本没什么顾客愿意进店。眼看着自己这两年赚得钱都要打水漂了,小汤急得不行。,这时候,小汤想起了一个人,那就是当初教他谈生意的姐夫,小汤跑去请教了姐夫,看看有没有什么办法,能让烧烤店扭亏为盈。结果呢,老江湖不愧是老江湖,直接给小汤想了两个法子。小汤这个人虽然没读什么书,但是个听话的孩子,在听了姐夫的解释之后,直接推出方案,结果呢?短短5天时间,营业额直接高达50万,小汤更是赚了个盆满钵满。

  【2】方案介绍

  小汤姐夫想的法子其实很简单,总归就是两个字——免费!免费模式不是不要钱,而是一种吃亏、利他的思维方式,把这种思维方式运营到企业的经营活动中去,以达成更多领域的合作,延长利润链条,赚客户看不到的钱,从而完成利润目标!

  一、烤鱼免费吃

  只要顾客进店扫码,就可以免费获得一条烤鲫鱼,不需要顾客额外花费一分钱。

  二、啤酒免费喝

  除了烤鱼可以免费吃之外,小汤还免费赠送顾客100瓶啤酒,顾客能喝多少是多少,一次性喝完算你本事,反正不收你钱。

  90后小伙开烧烤店,用“一条烤鱼”,解决“缺客”难题,易复制

  方案就是这么两个方案,不让顾客充值、不让顾客办会员,如果你是老板,你要怎么做才能靠着两个方案赚钱呢?让我们来看看小汤的操作。

  当然这里举的活动(行业)案例只是很少一部分的方法,我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略以及“套路”,如果你感兴趣,可以点击观看。

  【3】盈利分析

  我们先来说第一点:烤鱼免费吃。小汤打出广告,只要顾客进店吃烧烤,然后扫码添加本店好友,就可以免费获得一条烤鲫鱼。

  不用问,这个活动推出之后,小汤的烧烤店立马火爆了起来,吸引来了不少顾客进店吃烧烤。你以为小汤会亏钱吗?并不会!因为烤鲫鱼并没有很大一条,一个人吃也就勉勉强强吃饱,更何况大量顾客都是带朋友一起过来,自然还会下单点一些其他的烤串,这烤串的利润完全可以抵扣烤鱼的成本,小汤不仅没有亏,还赚了不少。

  等顾客吃完烧烤之后,小汤又群发消息告诉顾客,如果提前预定明晚的位子,还免费送八串烤肥牛。

  90后小伙开烧烤店,用“一条烤鱼”,解决“缺客”难题,易复制

  结果呢?小汤又吸引了一部分顾客进店吃烧烤。不少顾客都是前一天才来吃完的,结果第二天又来了。这其中有一条很重要,就是你的产品得好,就比如小汤店里的烧烤一样,正是因为口味好,顾客才会回头。如果你东西做得难吃,即使免费送,也不会有顾客买账的。

  这时候有人问了,小汤虽然赚钱了,但他只是运气好,没有碰到很多喜欢贪小便宜的人啊,那万一运气差,来得都是一些光吃免费菜品不消费的顾客,那怎么办呢?没关系,小汤也有后招。

  现在来说第二点:啤酒免费喝。在顾客第二次进店吃烧烤的时候,小汤会送给顾客一张啤酒卡。持有啤酒卡的顾客进店消费,可以免费获得100瓶啤酒,只能在店里喝,喝不完可以存着,就是不能带走。

  大家想想,对于普通人来说,喝完100瓶啤酒需要多少人?需要喝多少次?那些非常能喝酒的猛男就不要算计入内了,因为占比太小了,没有必要抓住不放。

  100瓶啤酒的成本还不到200块钱,但是想要把100瓶啤酒喝完,少说得喝10次吧?如果你人多,那么喝个两三次也差不多。

  90后小伙开烧烤店,用“一条烤鱼”,解决“缺客”难题,易复制

  这时候利润是不是来了?你喝酒不得吃烤串啊?就算你点两盘花生米,那花生米多少成本?售价也得要10块钱一盘,这不是利润啊?

  再者,如果你带了很多人一起去喝酒,那人多的话,消费就更高了,点的菜品更多了,那小汤赚得不也是更多了吗?

  所以呀,虽然说餐饮行业产品的味道是最重要的,但是一个好的营销方法真的可以锦上添花。各位老板朋友能从中学到些什么呢?

  “思维一变,市场大片”,这里举的活动(行业)案例只是很少一部分的方法。自己还找不到方法的朋友们,可以点击下方专栏查阅更多精彩案例和经营高招。希望专栏中的案例能够祝你成功。

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