有哪些适合的夫妻开的小店？适合女生开的小店铺

  极简版开场白——小吃文打卡第二十六篇今天讲的这个算是个出口转内销的项目吧，客单价较高，成本却很低的一个项目；主打上班族、学生，以及逛街人群，女性消费要较明显的多于男性；适合在写字楼集中的商业街，学校附近，以及新型居民小区一类的地方摆，不太适合在老旧小区集中的居民生活区。

  这个项目为什么说是出口转内销呢，最开始是东北的火锅传到了日本，在日本发生了一系列变化后，又分别传到了台湾省、内地和韩国，这个是什么你猜到了吗？没错，就是关东煮。

  我就是关东煮，出口转内销的代言人！

  要先做好调查如果你觉得一个地方可以摆摊，你要做的第一件事是先迅速判断一下，这个地方人流，购买力，竞争都是个什么情况；如果有类似的小摊子，那么尽量数一数他一天能做多少生意，这个数量基本就跟你以后能达到的数量差不多。

  然后，尽快找到当地的城管问一下，摆摊的话需要什么手续，有哪些费用，什么时间可以摆，有哪些防火或者卫生方面的规定；尽量跟当地主管这个区片的人加个微信，建立私人往来，这样以后办事才方便。

  接下来，就要花几天时间详细的走访了。

  之前的文章详细讲过市场调查要怎么做，找不到的可以来问我，这里就简单提一嘴。

  简单说，你要在哪里呆够三天，吃满九顿饭，这样你才能对一个地方的生态有更直观的认识，并且对当地的口味有一个把握。

  操作前要多动脑~条理分明才好挣钱！

  关于经营品种常见的有：白萝卜，鸡蛋，魔芋丝，笋干，海带结，豆皮卷，以及一些类似于火锅丸子一样串串。

  网上批发的地方这种常见的串串有十几种，基本都是一块多一串，比十块钱一斤的火锅丸子质量好一些；但是我不建议批发这种东西，为什么呢？不挣钱不说，还没有你自己的特色。

  关键是这些东西要煮好五六分钟才能熟，交易量很受影响，让人排队的产品已经有白萝卜了，这些串串就还是不要再凑热闹的好。

  成品里有一个叫作福袋的东西，零基础的情况下，以小作坊操作会有点难度，我觉得是可进一些，但是不要直接卖，仅作为满额赠品的，比如消费满30元，送福袋一个。

  我就是传说中的福袋！

  新手的话，推荐如下品种：

  素菜类：白萝卜，魔芋丝，海带结，豆皮卷；

  火锅丸子类：鱼豆腐串，蟹棒串；

  自制油炸鱼肉糜：两种到三种，推荐甜不辣，黄金鱼饼，以及鱿鱼卷。

  满额赠品：福袋。

  摊子的复合型经营品种，可以定为饭团，推荐品种有，鳗鱼海苔饭团和金枪鱼饭团。

  饭团做起来很简单，而且还有模具，网上有大把的教程，我就不重复了。

  成本！成本！成本！

  主要的固定成本项【三选一】推车1500元；

  【三选一】电三轮，含60伏45安铅酸电池，4000元，不含改装；

  【三选一】门面装修，5000元；

  注：

  1， 因为靠近商业街的地方不一定能让摆摊的电三轮进，所以这里三种情况都估计一下；

  2， 电三轮改装其实并没什么难度，基本就是通用货柜材料搞个架子，然后在车上打几个眼拧上螺丝而已，没什么太大必要找人单做；如下图。

  【必选】燃气双缸煮炉，455元；

  【必选】货架及操作台，200元；

  【必选】低温保温箱，300元；

  【必选】杂项餐具，500元。

  场地租金：

  在二三线城市，比较繁华的，写字楼周边，学校周边，门面的话三五千的租金较多，通常是押一付十二，如果门面房租是4000元一个月，那么第一年的成本差不多就是5.2万元。

  如果在步行街摆摊，各地收的就不太一样了，有在地上给你画好的，也有数地砖的，我见到比较多的是一个月一两千，而且是月付。

  售价和成本利润率是什么？

  售价和成本利润率因为目前提到的这些食材中，除了赠品福袋以外，没什么突兀的大额，而且甜不辣，黄金鱼饼或者鱿鱼卷都是自制的，所以可以按照300%的成本利润率来规划价格；而饭团的成本利润率更高，可以参照市场价。

  主流商圈的大饭团是14一个，分量大约是两个老北京鸡肉卷的量，既然是主打女性群体，这个量可能有点大了，711超市的小饭团量比较适合，定价也适合，可以参照他们的价格来定。

  大多数女性吃两三个就能饱的饭团，卖3.6元到4元一个，即便是带肉和包装，成本也不太能超过九毛钱，稳稳守住300%。

  一份白萝卜（1元），一份黄金鱼饼（2元），一份甜不辣（2元），一份鱼丸（2元），一个鳗鱼饭团（3.6元），好像挺轻松就能超过10元，更可以搞十元杯、十五元杯，以及全家福套餐一类的促销手法。

  销售预估根据天津市和平区某711超市2019年11月的数据，饭团和关东煮的平均客单价是13.8元。就是所有买了饭团或者关东煮的人，按人头平均，每人花了13.8元。考虑季节因素，夏天可能不会有这么高。

  如果结合满额送这种策略的话，应该可以比较轻松的把多数人的客单价保持在10元以上。假如按照平均客单价9元，每天做100人生意来计算，营收就是900元，日毛利675元，月毛利20250，减去1500摊位费，盈余18750元。