开奶茶店学技术要多久

  学做奶茶,一般有两种培训模式。奶茶培训班,又叫“办公室奶茶培训班”,学习周期一般只有5至7天,标榜在7天内就能教会你做出芳香四溢,达到销售品质的各式奶茶。实际上,这种培训班虽然貌似见效快,但往往都是大班教学。所谓“7天内学会做奶茶”,其实是一进培训班,老师就会提前派发给你奶茶冷饮的配方清单和原料步骤,然后让大家死记硬背,并且不定期地抽查学员是否记熟背会了配方和流程。

图片[1]-开奶茶店学技术要多久-赚在家创业号

  进入这样的“奶茶培训班”,理论上讲,的确是能够尽快掌握奶茶制作工艺、流程和技巧的。

  但是,就像是我们在中小学校里做实验一样,老师在台上讲授,学生在台下跟做,一个班有几十名学员,制作设备却只有两三套,往往是老师做一遍,每个学员轮流去做一杯。在这种情况下,学员制作奶茶的口味、工艺和流程,往往取决于动手实践之前的听课效果。

  显而易见,大多数人都不是天才,只是听一遍然后做一遍的“培训班模式”,即便花费数千元去学习7天,也必定做不出精致、美观和可口的奶茶风味。

  想通过“奶茶培训班”学会做奶茶,只能看你的天赋悟性和动手能力了。

   真正想要做好奶茶,开好奶茶店,并且对于奶茶行业有着深刻认识的年轻人,一般都会选择“实体店一对一培训”。

  通常来说,在实体店和培训班进行“做奶茶”培训的费用差不多,但是因为时间、模式和结算灵活,有很多人,表面上看是在奶茶店学习,实际上是“边学习、边打工”,有些店主干脆免除学费,而把学员的兼职工资当作培训费用。

  但是不可小觑的是,学员选择“实体店培训”,也会遇到很多避之不及的“坑”。

  每个奶茶店都会说自己的奶茶制作工艺和调配口味是最好的,比如原料纯天然,饮料口感好。但是奶茶这种老少咸宜的四季饮品,往往是在城市和乡镇“遍地开花”,口味不一、价格不同,那么我们到实体店学习做奶茶,就不可避免地要面对“选择困难”。

  选择连锁品牌,很可能这个品牌下的每一家奶茶店都口味不一,有的浓郁,有的寡淡;选择独门独店,很可能这家的奶茶口味好,但是成本高,那家的奶茶口味淡,但是原料不健康。

  所以选择到“实体店一对一培训”,虽然学习时间自由,却因为没有相对固定、科学和合理的配方清单和制作工艺,往往需要学习几个月时间,虽然跳过了动手能力和制作水平,却因为所学的配方流程在学习、整理和理解的过程中难免漏记和错记,导致有些口味做得不好,或是干脆就变了味,既影响了生意,又浪费了时间和金钱。

  只要做出的奶茶芳香浓郁、甜腻可口,一传十十传百,自然会有更多的客人来喝。但如果我们没有学到真本事,口味创新和动手能力不足,做出的奶茶不但出单慢,而且口味差,那么生意自然会越做越差,甚至是门可罗雀。

  学做奶茶,选择培训班只需要一周,可以学到标准化的制作流程和调配工艺,但因为授课周期短,学习效果差。选择实体店培训至少需要一两个月,虽然学得精细扎实,却又掌握不了标准化的制作流程。

  因此,想要做好奶茶,首先要提高自己的学习理解和总结归纳能力。

  只有依靠自己,学到真本事,才能做出好奶茶!

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