餐饮行业什么最火?当下最火的餐饮

  榴莲螺蛳粉,火锅味包子,群魔乱舞的菜品,成为网红餐饮流量密码

图片[1]-餐饮行业什么最火?当下最火的餐饮-赚在家创业号

  如今人们24小时都不能远离手机,只要不睡觉手机就永远在身边,一有空大家就拿起手机玩,下班后更是大把时间消耗在短视频上面。

  餐饮业发展到今天的视频网络时代,成为网红店几乎是每个餐饮老板的梦想,要成为一家网红店首先菜品就要吸睛,菜品需要博人眼球,那就必须打破常规,于是在2021年的餐饮业,出现了一大批奇怪的菜品。

  火锅味包子,榴莲螺蛳粉,菠萝味臭豆腐,抹茶火锅,奶茶火锅,火锅底料味蛋挞,珍珠肉丸,脐橙蛋糕等各种群魔乱舞的菜品。

  这些看起来群魔乱舞的菜品,却成为了2021年网红餐饮店的流量密码,餐馆菜品越怪,生意反而越火爆,越容易在网络上走红,吸引年轻人消费。

  火锅味包子

火锅味包子,榴莲螺蛳粉,2021年餐馆菜品越怪,生意反而越火爆

  2021年的餐饮业有不少餐饮品牌走红,在包子领域里,诞生了一个夜包子品牌“包馔”,这家包子店以迅雷不及掩耳之势快速在北上广深等城市开店上百家,吸引了很多年轻人去排队,凌晨2点排队买包子,更是让这家包子店走红了网络。

  这家网红店主打的包子就是火锅味包子,在传统的包子店里,包子的表皮是不能漏汁,只能是白色的面皮状,不能出现汁液,否则就是不合格的包子。

  而这家网红店主打的火锅味麻辣包子不仅漏汁了,而且还经常出现破包的现象,火锅底料的红色把包子皮浸透了,让人一看就觉得很丑,但是由于口味很不错,依然成为了年轻人追捧的美食。

  除了这家夜包子之外,另一家网红包子店毛大庆包子铺主打菜品之一也是火锅味包子。

  一位干了20年包子店的老板表示:“火锅味包子?还有这种包子?我老了,搞不懂现在的年轻人了!”

  榴莲螺蛳粉

  螺蛳粉不少人都品尝过,但是榴莲味的螺蛳粉吃过的人就很少了。

  将榴莲和螺蛳粉单独拎一个出来就让很多人要捏住鼻子了,二者组合在一起绝对是黑暗料理中的王者。

  正是由于这个组合,在深圳广州上海成就了不少网红店,这种奇怪的组合吸引了一大堆爱吃螺蛳粉和榴莲味的顾客。

  这么群魔乱舞的菜品,自然吸引了不少美食网红博主们的眼球,不少美食达人纷纷上门探店,一家普通的小餐馆就此彻底爆红,成为了网红店。

  火锅蛋挞

  如今的年轻人跟70后80后不一样,95后00后更能接受新鲜的事物,餐饮店菜品创新越来越困难,不少火锅店相继推出了各种各样的新式菜品。

  比如小龙坎推出了火锅味的蛋挞,深受年轻人的喜爱,成为了顾客进店后必点菜品,顾客们纷纷拍照发朋友圈,又给餐饮店进行了一次二次传播,顾客自发的传播效果比餐饮店自己出钱投广告还更好。

  抹茶火锅

  在深圳上海北京,出现了多家卖抹茶火锅的网红火锅店,除了抹茶口味的火锅之外还有脏脏茶,奥利奥,芝士等各种口味的火锅,吸引了大量网红达人前去探店。

  一边是抹茶奶茶,一边是麻辣清汤,这样的火锅组合看似黑暗料理,但是却吸引了一大批奶茶爱好者,火锅爱好者前去品尝。

  谁能想到,这样的奇葩菜品组合既然能够让这家开业不到3个月的普通火锅店,成为了一家日常曝光量破百万的网红店。

  打破常规认知,突破固有思维,提高菜品毛利,这些看似奇葩,看似群魔乱舞的菜品却正在成为网红餐饮店的标配。

  如今网红店没有一款奇葩菜品,都不好意思说自己是网红店。

  餐饮业竞争激烈,内卷程度堪称地狱模式,创新已经成为了各家餐饮店的主要难题,想要成为网红店,最简单的做法便是通过菜品创新,打造吸引顾客眼球的菜品,从而实现走红,成为一家网红店。

  想要吸引年轻人的关注,持续创新菜品成为了一家网红餐饮店的流量密码。餐饮业也到了靠创新研发实力赚钱的时代了。

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