做什么餐饮简单又省事还赚钱?餐饮都有哪些项目

  民以食为天,到任何时候人们都离不开“吃”,随着生活水平的提高,人们对“吃”也越来越讲究,从能吃饱就能满足开始,直到现在讲究的是,吃的环境、吃的健康,吃的体验,吃的特色,吃的文化等等,总之,还是民以食为天。

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  今天,我们说说农庄里该如何做好餐饮板块。

  一般来说,餐饮是农庄里主要的揽客和盈利的板块之一,甚至,在农场里找一片空地,垒上灶台,做好遮荫,支上几口铁锅,做好排烟,放上长条板凳就能做。

  小探马专程考察过几家农场的餐饮板块,看看人家的餐饮是怎么做的?

  一、太阳葡萄小镇

  西安的太阳葡萄小镇,他们没有建设用地指标,要是建餐厅政府来检查有被拆除的风险。于是他们在园区做了不少移动餐车,这样就避开了占建设用地指标问题,餐车下面安装4个轱辘想去哪就去哪,而且餐车设计的美观时尚,全车360度敞篷景观,拉风犀利,能满足8-10人同时就餐,顾客要在这样的车上就餐,那就是全园最靓的仔,园区多来几辆都可以成为小吃街了。

农场里不要忽视的项目——餐饮

  二、蓝山湾木艺小镇

  合肥的蓝山湾大锅灶,虽说土掉渣,但它是这里的王牌项目,在蓝山湾特别受亲子家庭和团建客户欢迎。

  农场总共有100多个灶台,看起来非常壮观,每个灶台前都配有碗柜箱和生火做饭手册,还有食品安全须知等,油烟管道统一做了处理。这么多灶还要提前预约才有位置。

  自几带菜280/灶,套餐600/灶,每一口锅够10个人吃,也有一灶3口锅,5口锅的,适合几十人的团体。

  三、金稼园

  浙江平湖的金稼园生态园,占地230亩,位于浙江省平湖市当湖街道金家村,单靠餐饮就年入2000万,他们选址在一个村里,顾客都是回头客。

  园区生态酒店面积3800平方米左右,建筑面积5800平方米,可同时容纳1500人就餐。这里的就餐环境,抬头可见瓜果、俯身可见游鱼、倚栏可触花草。绿色、生态、无公害的美味佳肴,在行业中树立了良好的口碑。园区酒店包厢最小的可容纳5个人,最大的20多人没有问题。

  1、食材品质高

  金稼园生态酒店的原材料,很多都来自金稼园自己养殖种植的,新鲜而无公害,味道鲜美,口感好。自养的土鸡白鹅;自种的四季果蔬,品质优良,食用更绿色,更放心。

  2、菜肴口味

  农家菜通常都淳朴,味道厚重;但金稼园的农家菜却是“粗菜精做”;十分讲究做菜的技巧;蒸、烙、炸、煮样样俱全。金稼园还根据食客的喜好不断改进,使农家菜更加适合城里人的口味,特别是其香、浓、鲜的特点为食客所称道,在嘉兴和平湖举办的烹饪大赛中屡获大奖。

  3、特色布置

  像接待宝宝的百日宴,周岁宴,他们就做机器猫、小黄人、Hello kitty等主题布置,此外,还有寿宴布置,布置都是免费的。

  金稼园“生态”是农场的特色。到这里吃饭,鸡是自己养的,菜是自己种的,吃了放心。这里还有蒙古大营烤全羊、地锅野米饭。

  金稼园主营业点就是餐饮,其他的项目都是辅助于餐饮的。

  餐饮板块是农庄的盈利点之一,如果餐饮做出特色、做到体验感极强、就能给农庄拉来大流量,留住客人的胃,就能留住他的人。

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