孩子最爱的小甜品,比外面卖的果冻还好吃,芒果椰奶冻,入口即化、椰香浓郁、果香十足,不用烤箱就能做,一口一口好吃不停嘴。这一个暑假,孩子在家玩得相当愉快,同时也吃得相当愉快,妈妈每天都换着花样给孩子做好吃的。无论是菜肴还是零食、甜品,只要孩子说要吃,妈妈马上行动起来,绝对不能马虎,因此孩子的嘴巴也是一天天慢慢变馋。
哪有小朋友不爱吃零食的,其实只要妈妈勤劳一点,孩子就可以吃到放心的小零食,今天给孩子做了芒果椰奶冻,孩子可爱吃了,底部是用椰奶加吉利丁片制作,上面有一层芒果味道的布丁,是我直接用软糖制作的,如果家里有新鲜芒果,也可以打成芒果汁,再加入吉利丁片,底部的椰奶可以用牛奶代替,除了没有椰香味道,其它味道都差不多。QQ弹弹,孩子爱吃,妈妈也爱做。
芒果椰奶冻
所需食材:
【椰奶冻】椰奶500克、白糖30克、吉利丁片15克。
【芒果冻】热水100克、芒果味软糖50克。
制作方法:
1、锅中加入椰奶+白糖,小火煮至白糖全部融化,关火后加入泡软的吉利丁片,搅拌至融化,吉利丁可以提前用凉水泡软,一般十分钟左右就差不多了,如果夏天比较热,最好用冰水泡吉利丁片,否则吉利丁片在水中容易化掉。
2、把椰奶倒入提前准备好的模具中,放入冰箱冷藏至凝固。这个模具可以用家里的小杯子装,不要一定放在好看的杯子中,自己家里吃,没有那么多讲究。
3、下面来制作芒果布丁层,热水加入芒果味软糖,搅拌至糖全部融化,如果糖没有化,也可以隔水加热杯子,让糖融化,或者把杯子直接放微波炉里,加热半分钟,再继续搅拌,一直到软糖全部融化。
4、将芒果水倒入椰奶冻上面,再次放入冰箱冷藏至全部凝固。一定要在椰奶冻凝固好以后,再倒入芒果水,否则就混合在一起了,看起来也不美观。
5、表面装饰一下就可以吃了,放了绿植和芒果块。