水果店如何经营(水果店的经营模式与管理)

  1、开水果店主要是损耗和了解顾客

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  开一家水果店,要有足够的资金,因为现在水果价位越来越高,损耗也大。其次货源,怎么找好吃又不贵的水果,再就是了解当地人的喜好,好选水果品种。最后就是调查当地的消费水平,给水果定价格,太贵了可能会导致水果滞销。进货时应多备时下热销的水果,把放在显眼的位置,更好满足顾客的新需求。现在水果店竞争也大,各种小摊店铺层出不穷,经营好一家水果店也需要经营一些固定的老客户,可以通过店铺会员等活动,给予消费者一些优惠,节假日适当拿出一两样水果打特价做活动,吸引消费者。更多开水果店主学习交流圈,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课。

  2、根据市场调整水果定价

  水果的日常经营状况,做到以事实为依据的经营主导思路。每日门店周边市场和竞争店的市调工作开展,天天进行,随时调整,加大日常商品质量检查并随时做处理,商品到店验收后,做粗分拣处理(简单化),分出ABC类,实现商品经营的价格形象和口碑,同时为顾客创造高中低的商品层次结构。例如:苹果,A类占总量30%,毛利率50%;B类占总量50%,毛利率20%;C类占总量20%,毛利率-10%,综合销售后利润可实现毛利28.93%。更多开水果店主学习交流圈,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课。

  开水果店的经营方法有哪些,开水果店有哪些经营方式和技巧

  3、不同水果的销售方法都有差异

  比如甘蔗,买一个削甘蔗的刀削皮,再买一个削槽的就可以了,生意的好坏你一试就知道了。买一个喷雾器经常喷水保持菠萝新鲜,头朝上摆放整齐,现在菠萝应该还能一个赚一块,每天销量还是非常大的。再比如西瓜进货一定要注意, 西瓜熟透度控制不好,而且容易出现西瓜里面生的、打催红素的、打甜蜜素的。因为顾客一般都是回头客,一旦名声砸了,店也关门了。所以西瓜一定要选好,而且西瓜损耗很大,主要是水分蒸发,夏天的西瓜价格浮动太大,可能今天还一块多,明天就五毛了,刚开始开店一定要少进西瓜。

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  4、不要被动坐等顾客上门

  除非水果店的位置非常好,可以在店里面等着顾客上门来卖,但是大多数的水果店位置并不是不缺客流的那种,那么这样的做法就很难让水果店生意好起来。这个时候就应该多去做渠道,线上线下的渠道都可以去做,比如多吸粉做线上,线下的渠道也可以走出去谈,开水果店都是要勤劳,很多水果店老板不仅仅在店里面开着,还会拉出去摆摊,或者找其他单位去谈水果供应的事情,多找几个渠道,就有多几份生意上门。

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