开卖菜的店铺怎么开（开生鲜超市的注意事项）

  生鲜便利店已经占据了人们日常生活中不可或缺的，就因如此，行业的竞争力也是相当的激烈，并不只是许多人看到的生鲜水果行业有利可图，咱们就来说说其中经营的不易之处。开个生鲜便利店，需要注意什么？

  选址：你找对地方了吗？生鲜便利店的位置，决定了以后客流量的大小。也许我们觉得好的位置，并不见得有多好。首先，我们一定要注意考察小区的实际注意以及消费情况，如果之前出现退租的问题，一定也要仔细询问之前的商家什么原因退租，如果是位置不差但租金不高的位置，那一定是会有问题的。生鲜便利店的选址，需要注意4点：

  1 事先调查好退租的具体原因，不要轻易接手。

  2 实施调查社区的整体入住率以及实际住户，到底小区的住家户多不多，这直接影响客流量。3 调查周围社区是新小区还是老校区多，比起新购房的小区，事实上老小区或拆迁房的居民消费能力更高。

  4 走访周围的店铺及商圈，生鲜便利店究竟有多少家，相隔距离有多远。

  采购与新鲜度再新鲜的水果，也比不过性价比高，尤其是生鲜果蔬这一类刚需，一定是在学会想性价比上做文章。生鲜具有易损耗的特性，所以不要没考虑好住户的消费水果，就盲目的进一些进口水果，如果没有做好促销活动刺激消费，那就只能出现大幅度损耗的问题了。生鲜便利店的采购，需要注意4点：

  1 初开店的时候，采购不宜太杂太多。因为蔬菜太多会挤压，造成损耗，太杂则会使顾客选择困难减少购买。

  2 采购时最好优先考虑需求量大及易储存的蔬菜水果，先通过“试运营”来考察顾客的消费能力，慢慢在加上一些进口水果。

  3 要经常采购一些成本较低的当季蔬菜水果作为店里的亮点产品，价格合理了才能刺激消费。

  定位：如何宣传？不见得每一个节日活动都适合做我们生鲜店的促销日，对于生鲜便利店，我们自己的宣传打造是很重要的。1 如何是短假，可以适量做一个促销活动，因为回家的人很少；如果是国庆或者是春节，促销活动不见得会爆，因为很多小区回老家的人会不少，活动力度大也不见得赚钱。

  2 生鲜便利店的活动一定要有提前性，也就是预热。比如是水果或者是果篮，是节日探亲送礼的最佳选择，所以在节日前一周就可以开始准备活动了，这样还能够刺激消费哦！