开鲜花店前景怎么样？花店的发展变化趋势

  鲜花团购，给人的印象就是低成本、低门槛，只在微信群里卖卖散花，然而也有人从鲜花团购起家，开起一家小花店，最后转型成中高端的城市品牌花店。当然，这个过程需要花艺技术、服务等多方面的提升，南宁希草花艺的王兴兴就是一个成功典范。

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  开店失败，转做鲜花团购

  王兴兴大学学习的是广告设计专业，创业前曾做了7年的税务会计，偶然的机会她和朋友一起上了一次沙龙课，感觉这个行业很有趣，就辞职创业了。

  “第一次创业，我是失败的。会一点基础花艺了，就和朋友一起开工作室，装修就花了一个月时间，然后营业了一个月，就干不下去了。”创业前期的成本核算不清，没有可持续发展资金，再加上有个合伙人要退出，这次创业以“凉凉”告终。

  2018年初，鲜花团购在南宁刚刚兴起，王兴兴就自己开了一个不到10平方米的小店铺，做起了鲜花团购。因为做得早，又很注重宣传，她吸收了最早一批自己的客户群，最多的时候3个微信群加起来1200多人。“我们现在很多老客户都是3年前一直跟着我鲜花团购的，现在来说，这应该就是“私域流量”了。”王兴兴说。

  客户越来越多，取花不方便怎么办？这个时候她考虑到了合作商家，与南宁各大小区附近的店铺合作，直接把花送到店里，客户可以就近取花，这样购买的人群越来越多。”发展到后来，我们在南宁每个行政区都有一两个取花点供客户取花。”到2019年鲜花团购业务饱和，她开始考虑将礼品花业务提升起来，开始重新选址，扩大门店，外出学习，提升花艺技术，做品牌升级。

  为此，2019年底，她把已经成熟的鲜花团购群全数解散，重新筛选客户，提高服务品质，慢慢引导客户对花进行深入探索，把关注点引导到花礼品质上来。

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  产品物超所值 服务全程跟踪

  新开店的希草花艺位于南宁青秀区，就在南湖公园旁边，面积有50平方米。

  一开始，因为拥有的都是做鲜花团购获得的第一批客户，很多客户对希草花艺的定义还是“便宜”两个字。王兴兴觉得，既然不能一下子改变客户的观念，就先从“性价比”入手。

  例如：一束168元的花束，一般花店大概会用三到四种花材做搭配，或者单一花材多少朵这样算，那么王兴兴就会用到五种以上的花材，让客户看到更丰富的花材品种，此外，她会根据花束的色彩精心搭配包装材料，做得精致大气。花束送达以后，花店都会回访，询问客户意见，记录客户的建议，以便于下次整改。“我们要求店员一定要记得客户上次在我们店里定的是哪束花。为了作品完整没有缺陷，我们对出品的要求是“好看第一，成本第二”，所以很多客户收到花后都会觉得物超所值。在我们店里，不管是50元还是500元的花束，都会用心去对待。”王兴兴说。

  外出学习也给了王兴兴很大的助力。跟随花田小憩的创始人曹雪学习花艺设计，她开始形成自己的花艺风格：“饱满的作品更容易凸显作品的价值，华丽和浪漫的风格感觉更可以彰显花艺师的技巧，其中包括对花材的选择和色彩的搭配等。”王兴兴说。她平时喜欢种植，绿植和草花都喜欢自己种，便于她更好地了解植物的生长状态和特性，对花艺创作有很大帮助。

  而在花店经营中，她至今还记得曹雪的一句话——上课的时候她接到一个客户电话，因为对方问题很多，她态度很不耐烦，这时曹雪说了一句话：客人为什么那么多问题？是因为她想买你的花才会问！这句话给了她很大启发，让她明白了客户需求的重要性。

  在客户服务方面，希草花艺的花友群机器人是很贴心的安排。“为了让大家能够享受鲜花带来的乐趣，我们在群里安排了机器人，里面存了很多鲜花养护知识，每周二、四，机器人都会提醒大家给家里的鲜花换水、剪根；每周三、五，提醒大家给花草拍美丽的照片。我们自己也会拍一些教程在群里分享给大家，还有群打卡，群积分的小活动，大家都很爱和机器人玩。”王兴兴说。

  第一个情人节，王兴兴本以为不会有什么订单，没想到当日做出将近两万的业绩。“当时店里员工还在老家，因为封路没能赶过来，我一个人过了一个节。”她总结说，节日提前打样，提升品牌创造力，稳定的出品品质，是花店能够拥有很多回头客的原因。现在只要到节日前，都会有客户主动咨询花店为节日设定的专属花礼，让她感觉非常开心，而希草花艺今年也在大众点评上南宁花店业排名第二，成为了名副其实的品牌花店。

  会在花礼和培训教育方面做进一步改进，一是提升客户的审美，二是为南宁同行和提供更便利的学习机会，和大家一起努力改变南宁市场低迷的现状。